Uma alimentação balanceada fornece as quantidades diárias de zinco para
que nosso corpo fique protegido. Os alimentos
campeões desse nutriente são as ostras, mas outras fontes mais comuns podem fazer parte de nosso cardápio diário.
"Uma dieta com oleaginosas, como nozes e castanhas, todos os tipos de carne, arroz e pão integrais já faz o nosso sistema imunológico funcionar melhor", diz a nutricionista. Além desses alimentos, a semente de abóbora, aveia, feijão e leite integral também são boas fontes desse mineral.
Mas, em alguns casos, apenas a alimentação não consegue fornecer ao corpo a quantidade que falta de zinco. "Alimentos são sempre a melhor opção, mas em alguns casos, com o aconselhamento de um médico, é necessário investir nos suplementos para atingir as doses diárias desse mineral", diz Natalia Lauterbach.
Além disso, de acordo com a nutricionista, pessoas que sofrem com acrodermatite enteropática (falta de absorção de zinco pelo intestino), diabetes, transtornos alimentares, doenças intestinais e doenças renais podem precisar de suplementos de zinco para compensar a falta de absorção causada por esses problemas.
campeões desse nutriente são as ostras, mas outras fontes mais comuns podem fazer parte de nosso cardápio diário.
"Uma dieta com oleaginosas, como nozes e castanhas, todos os tipos de carne, arroz e pão integrais já faz o nosso sistema imunológico funcionar melhor", diz a nutricionista. Além desses alimentos, a semente de abóbora, aveia, feijão e leite integral também são boas fontes desse mineral.
Mas, em alguns casos, apenas a alimentação não consegue fornecer ao corpo a quantidade que falta de zinco. "Alimentos são sempre a melhor opção, mas em alguns casos, com o aconselhamento de um médico, é necessário investir nos suplementos para atingir as doses diárias desse mineral", diz Natalia Lauterbach.
Além disso, de acordo com a nutricionista, pessoas que sofrem com acrodermatite enteropática (falta de absorção de zinco pelo intestino), diabetes, transtornos alimentares, doenças intestinais e doenças renais podem precisar de suplementos de zinco para compensar a falta de absorção causada por esses problemas.
Combinações poderosas
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Alimento
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Peso
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Quantidade de zinco (mg)
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Ostras
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86 g
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38
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Nozes
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100 g
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4,0
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Castanhas
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100 g
|
4,0
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Carne bovina
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130 g
|
4,0
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Carne de frango
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180 g
|
1,5
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Arroz integral
|
40 g
|
1,0
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Farelo de Aveia
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94 g
|
2,9
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Leite integral
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240 g
|
1,0
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Feijão
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50 g
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1,15
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Semente de
abóbora
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20 g
|
1,3
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Pão integral
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80 g
|
1,6
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De acordo com o U.S. Department of Agriculture, várias porções de
alimentos devem ser combinadas para que a cota diária do mineral seja atendida.
Para ilustrar esta recomendação, podemos dizer que uma porção de carne bovina
(4 mg de zinco), duas de arroz integral (2 mg), e duas de leite (2 mg) por dia fornecem
no total 8 mg de zinco, o que representa o consumo indicado para adolescentes e
adultos.
Consumir durante o dia uma porção de pão integral (1,6 mg), farelo de aveia (2,9 mg) duas porções de arroz integral(2,0 mg), feijão (1,15mg) uma de carne de frango (1,5mg) já é o suficiente para um adulto atingir as quantidades recomendadas desse mineral.
Consumir durante o dia uma porção de pão integral (1,6 mg), farelo de aveia (2,9 mg) duas porções de arroz integral(2,0 mg), feijão (1,15mg) uma de carne de frango (1,5mg) já é o suficiente para um adulto atingir as quantidades recomendadas desse mineral.
Excesso também faz mal
Mesmo que esse mineral seja essencial para o nosso organismo, consumi-lo
em excesso (mais de 50 miligramas por dia durante semanas), pode fazer mal à
saúde. Isso acontece por causa da relação do mineral com as moléculas de cobre
no organismo. "Quando os níveis de zinco estão muito altos em nossa
corrente sanguínea, a quantidade de cobre diminui, deixando a pessoa com
deficiência desse outro mineral", explica a nutricionista.
Os principais sintomas de excesso de zinco e falta de cobre no organismo são diarreia, sonolência, letargia, enjoo e vômitos frequentes. "Por isso, antes de tomar suplementos, é preciso saber se eles são realmente necessários e qual a dose indicada", diz a especialista.
( Dieta e Saúde )
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