Ele é rico em vitaminas e minerais
que ajudam a manter a saúde do organismo.
Ele possui mais de trinta elementos nutritivos importantes, uma dúzia de
minerais, de vitaminas, de ácidos essenciais e várias enzimas como a pectina,
boa para o coração. Igualmente encontra-se ferro, vitamina B12, ácido fólico
(bom no combate à anemia) e cálcio.
Entre esses vários benefícios que o vinagre traz ao nosso organismo, dois estudos merecem destaque por apresentarem resultados significativos relacionando o consumo de vinagre para diabéticos do tipo 2 e para quem precisa emagrecer.
Entre esses vários benefícios que o vinagre traz ao nosso organismo, dois estudos merecem destaque por apresentarem resultados significativos relacionando o consumo de vinagre para diabéticos do tipo 2 e para quem precisa emagrecer.
Um grupo de diabéticos tipo 2, de pessoas com propensão à doença, e
outro de pessoas saudáveis foram testados. Cada grupo consumiu vinagre derivado
da maçã, pronto para beber, ou uma substância com efeito placebo antes de um café da manhã rico em
carboidratos.
Verificou-se que ingerir uma
colher de chá desse vinagre com alta concentração de ácido acético reduz taxas
de insulina e glicose, que se elevam sempre após a alimentação, e que podem
trazer efeitos negativos aos diabéticos.
Fonte: Dieta e Saúde
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